Kein Salat ist so bekannt wie der Caesar Salad. Der Klassiker ist ein beliebtes Gericht auf vielen
Speisekarten. Aber auch zu Hause kann er besonders schnell zubereitet werden. Selbst Veganer
müssen hier nicht passen. Schon mit kleinen Änderungen kann man Caesar Salad ganz einfach vegan
gestalten.
Es gibt kaum jemanden, der Caesar Salad nicht kennt – doch was steckt eigentlich hinter diesem
bekannten Salat, der in so gut wie keinem Restaurant fehlt? Ursprünglich in den USA erfunden, besteht der Caesar Salad aus Salat, Croutons,
Hühnerbrust, Parmesankäse und einer cremigen Sauce aus Eigelb, Knoblauch, Senf, Öl und
Zitronensaft. Erfunden wurde der Salat von dem bekannten italienisch-amerikanischen Koch Caesar
Cardin, daher auch der Name.
Caesar Salad ist nicht nur in den USA, sondern auch hierzulande sehr beliebt. Dabei kann der Salat
auch je nach Geschmack varriert werden. Ob als Beilage oder Hauptspeise: Caesar Salad ist ein
wahrer Genuss und eine gelungene Abwechslung auf dem Speiseplan.
Pflanzlicher Caesar Salad ist eine kreative und gesunde Alternative zum klassischen Salat. Die
Hauptzutaten der veganen Variante sind ebenfalls Salat, Croutons, weiteres verschiedene Gemüse
und Gewürze. Statt der Hühnerbrust wird jedoch Tofu oder eine andere vegane Fleischalternative
verwendet.
Außerdem wird das Dressing natürlich etwas anderes zubereitet. Hier kommen Olivenöl,
Zitronensaft, Dijon-Senf, vegane Worcestershire-Sauce, Salz, Pfeffer und Hefeflocken zum Einsatz.
Die Hefeflocken sorgen für eine authentische Parmesannote. Die vegane Worcestershire-Sauce
wiederum überzeugt mit ihrem würzigen Aroma. Gerne können der veganen Variante auch noch
weitere Zutaten wie Kichererbsen, Nüsse und Co. hinzugefügt werden.
Veganer Caesar Salad ist im Allgemeinen eine gesündere Alternative zum traditionellen Caesar Salad.
Er enthält weniger Kalorien und gesättigte Fette und ist auch eine großartige Möglichkeit, mehr
Gemüse in Ihre Ernährung einzubauen. Zwar ist der Salat an sich gesund, dennoch sollte auf die
Zutaten geachtet werden. Verwendet man für das Dressing zum Beispiel viel Öl oder gibt dem Salat
weitere ungesunde Zutaten hinzu, wird aus dem gesunden Gericht schnell eine kalorienreiche
Mahlzeit.
Caesar Salad ist total schnell zubereitet und eignet sich daher auch als schnelles Mittagessen oder als
Mahlzeit für unterwegs. Hier haben wir das leckere Rezept für Sie:
Insgesamt ist der veganer Caesar Salad eine großartige Alternative zum bekannten Salatklassiker.
Caesar Salad ist gesund, einfach zubereitet und schmeckt fantastisch. Mit etwas Glück gibt es die
vegane Kreation auch in Ihrem veganen Lieblingsrestaurant.
