- Vegane Käse Lauch Suppe ist eine deftige Mahlzeit, ideal für kalte Abende, und lässt sich einfach vegan gestalten.
- Die vegane Variante verwendet authentische Alternativen wie Sojamilch und veganen Käse.
- Mit Zutaten wie Olivenöl, Lauch und veganem Reibekäse ist die Zubereitung einfach und lecker.
- Obwohl selten in Restaurants verfügbar, bietet die Suppe zu Hause einen köstlichen Genuss, besonders in den kalten Monaten.
▷ Vegane Käse Lauch Suppe: Deftige Suppen für die kalte Jahreszeit [2023]
Deftige Suppen sind das perfekte Gericht für kalte Winter- und Herbstabenden. Sie sind schnell zubereitet und schmecken einfach nur lecker. Eine der beliebtesten Suppen hierzulande ist ganz klar die Käse Lauch Suppe. Schon mit kleinen Veränderungen der Zutaten können Sie die Suppe ganz einfach vegan gestalten.
Was ist eine Käse Lauch Suppe?
Käse Lauch Suppe ist eine cremige Suppe, die oft als Vorspeise oder auch als Hauptgericht serviert wird. Hergestellt wird sie aus Lauch, Sahne, Käse und manchmal auch Hackfleisch. Oft werden der Suppe auch noch weitere Zutaten wie Kartoffeln hinzugefügt. Für den leckeren, authentischen Geschmack sorgt jedoch eine große Portion Käse.
Käse Lauch Suppe wird besonders gerne in den kälteren Monaten serviert. Dazu wird entweder gerne Baguette gegessen. Viele mögen die Suppe auch mit anderen Suppeneinlagen. Käse Lauch Suppe ist sehr einfach zuzubereiten und kann auch perfekt vorbereitet und danach einfach aufgewärmt werden.
Vegane Käse Lauch Suppe – was muss rein?
Die vegane Version von Käse Lauch Suppe unterscheidet sich von den Zutaten her kaum. Außer, dass natürlich auf die vegane Version gegriffen wird. Dies ist mittlerweile kein Problem mehr. Für Käse und Sahne gibt es bereits zahlreiche authentische Alternativen. Des Weiteren wird für das Rezept neben Lauch noch vegane Butter, Sojamilch und Gemüsebrühe verwendet.
Wer möchte, kann der veganen Käse Lauch Suppe auch noch pflanzliches Hackfleisch hinzufügen. Hier bieten sich vor allem Produkte aus Sojaprotein oder Erbsen an. Neben den essenziellen Zutaten sorgen Gewürze noch für mehr Geschmack. Salz, Pfeffer und Muskat dürfen in keiner veganen Käse Lauch Suppe fehlen.
Vegane Käse Lauch Suppe – Rezept
Was gibt es an kalten Tagen Besseres als eine wärmende Suppe? Pflanzliche Käse Lauch Suppe ist hierfür bestens geeignet. So einfach ist die Zubereitung.
Zutaten:
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 3 bis 4 Knoblauchzehen
- ein großer Lauch
- 500 ml Gemüsebrühe
- 250 ml Sojasahne
- 2 Esslöffel Maisstärke
- ein Teelöffel Salz
- etwas Pfeffer
- eine Prise Muskat
- 100 g veganer Reibekäse
- Optional: frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
- Entfernen Sie die welken Blätter des Lauch und schneiden Sie ihn in Ringe.
- Die Knoblauchzehen werden geschält und gewürfelt.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Topf auf mittlerer Hitze.
- Fügen Sie Knoblauch und Lauch hinzu und braten Sie die Zutaten etwa 3 bis 5 Minuten lang an.
- Danach wird mit der Gemüsebrühe abgelöscht.
- In einer Schüssel verquirlen Sie nun die Sojasahne mit der Maisstärke.
- Sobald die Suppe kocht, geben Sie die Mischung hinzu.
- Die Suppe sollte nun für etwa 20 Minuten kochen, damit der Lauch schön weich wird.
- Danach kommen noch die Gewürze und der Käse hinzu.
- Sobald der Käse vollständig geschmolzen ist, ist die Käse Lauch Suppe fertig. Wer möchte, kann die Suppe an dieser Stelle noch pürieren.
Wie gesund ist eine vegane Käse Lauch Suppe?
Pflanzliche Käse Lauch Suppe ist eine tolle Alternative zum bekannten Klassiker. Jedoch ist auch die vegane Version nicht gerade besonders gesund. Schließlich wird viel Sahne und Käse verwendet. Dadurch enthält sie in der Regel viel Fett und Kalorien. Auch wenn der Lauch an sich als gesundes Gemüse gilt, reicht dies allein nicht aus, um die Suppe zu einer gesunden Mahlzeit zu machen. Dennoch darf Käse Lauch Suppe gerne hin und wieder als leckere deftige Mahlzeit serviert werden.
Wo kann man vegane Käse Lauch Suppe essen?
Wer pflanzlich Käse Lauch Suppe genießen möchte, muss diese leider nach wie vor selbst zu Hause zubereiten. Zwar gibt es viele vegane Restaurants. Käse Lauch Suppe steht aber eher selten auf der Speisekarte und wenn doch, handelt es sich in der Regel um ein Saisonprodukt. Das Gute daran ist aber, dass Sie Käse Lauch Suppe einfach zu Hause zubereiten können.
Fazit
Pflanzliche Käse Lauch Suppe ist durchaus eine gute Alternative zu der herkömmlichen deftigen Suppe. Sie kann problemlos zu Hause zubereitet und mit den verschiedensten Zutaten verfeinert werden. Besonders aber in den kalten Monaten ist die Suppe immer ein Genuss.