Egal, ob man unter einer Glutenunverträglichkeit leidet oder bewusst auf Gluten verzichtet. Glutenfreie Wraps sind eine gesunde und vor allem köstliche Option. Sie sind unglaublich vielseitig, einfach zu machen und können mit einer Vielzahl von Zutaten gefüllt werden. In diesem Artikel haben wir das einfache Rezept für Sie. Außerdem zeigen wir Ihnen, mit welchen Zutaten Sie die Wraps füllen können.
▷ Glutenfreie Wraps: Die perfekte Grundlage für verschiedene Gerichte [2023]
Was sind glutenfreie Wraps?
Die Wraps werden aus Mehlalternativen hergestellt, die keinen Weizen enthalten. Weizen ist der Hauptlieferant von Gluten und verursacht bei Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit, auch bekannt als Zöliakie, eine Reaktion des Immunsystems. Einige Mehlalternativen, die in glutenfreien Wraps verwendet werden können, sind zum Beispiel:
- Buchweizenmehl
- Maisstärke
- Reismehl
- Kichererbsenmehl
Es gibt auch eine Vielzahl von den speziellen Wraps auf dem Markt. Einfach und kostengünstiger ist es aber, die Wraps einfach selbst herzustellen.
Was ist Gluten eigentlich?
Gluten sind Eiweißstoffe, die in vielen Getreidesorten wie Weizen, Gerste und Roggen vorkommen. Für Menschen mit einer Glutenintoleranz können diese Proteine jedoch ein großes Problem darstellen. Denn ihr Körper reagiert hypersensitiv auf Gluten und es kann zu Entzündungen im Darmbereich kommen.
Doch Gluten sind nicht nur ein Thema für Betroffene. Auch in der breiten Öffentlichkeit wird immer mehr über die negativen Auswirkungen auf den Körper diskutiert. Immer mehr Menschen entscheiden sich bewusst dafür, glutenfreie Produkte zu konsumieren, um ihre Gesundheit zu schützen.
Doch sind Gluten wirklich so schlecht für die Gesundheit, wie oft behauptet wird? Ernährungsexperten sind sich uneins darüber, wie genau Gluten auf den Körper wirken und ob sie tatsächlich eine Bedrohung für die Gesundheit darstellen. Fakt ist jedoch: Wer an einer Glutenunverträglichkeit leidet, sollte auf eine glutenfreie Ernährung achten, da sie andernfalls Beschwerden auslösen können.
Glutenunverträglichkeit: Alles Wichtige darüber
Eine Glutenunverträglichkeit ist eine Autoimmunerkrankung, bei der der Körper Gluten als Fremdstoff erkennt und eine Immunreaktion auslöst. Dies kann zu Entzündungen im Darm, Verdauungsproblemen, Müdigkeit, Kopfschmerzen und anderen Symptomen führen. Es gibt keine Heilung für Zöliakie. Eine glutenfreie Ernährung aber kann die Symptome verringern und das Risiko von Komplikationen im Zusammenhang mit der Erkrankung senken.
Sind glutenfreie Wraps gesund?
Glutenfreie Wraps können tatsächlich eine gesunde Option sein. Vor allem, wenn man sie selbst macht und gesunde Zutaten zum Füllen wählt. Die meisten kommerziell hergestellten Wraps enthalten jedoch viele Zusatzstoffe, Konservierungsmittel und Zucker. Dies macht die Wraps wiederum nicht so gesund.
Wenn Sie glutenfreie Wraps kaufen möchten, sollten Sie genau auf die Zutatenliste achten und eine Option wählen, die so wenig verarbeitet wie möglich ist. Werden die Wraps zu Hause zubereitet, so kann man die Zutatenliste vollständig kontrollieren und sicherstellen, dass sie gesund und nahrhaft sind.
Rezept – so werden sie gemacht
Die Zubereitung der Wraps ist kein großer Aufwand. Schon mit ein paar Zutaten lassen sich die Wraps einfach zu Hause zubereiten.
Zutaten:
- 150 g Buchweizenmehl
- 150 ml Wasser
- eine Prise Salz
Zubereitung:
- Buchweizenmehl und Salz in eine Schüssel geben und mischen.
- Wasser hinzufügen und mit einem Löffel oder den Händen zu einem Teig kneten.
- Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche etwa 5 mm dünn ausrollen.
- Einen Kreis ausstechen oder mit einem Messer ausschneiden. Dieser sollte einen Durchmesser von etwa 20 cm haben.
- Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und die Wraps für etwa 30 Sekunden auf jeder Seite braten, bis sie leicht gebräunt sind.
Leckere Inspiration zum Füllen
Hier sind einige Vorschläge, wie Sie Ihre Wraps gesund und vor allem lecker füllen können:
- Mit Guacamole: cremige Avocado, Zwiebeln, Tomaten, Limettensaft und Koriander
- Einfach nur mit Gemüse: Karotten, Gurken, Paprika, Salat und Sprossen
- Wie wäre es mit Hummus: hausgemachter oder gekaufter Hummus mit Olivenöl und frischen Kräutern
- Mit Bohnen: Schwarze Bohnen, Kidneybohnen oder Kichererbsen mit Zwiebeln, Paprika und Gewürzen
- Tofu oder Tempeh: mariniert und gebraten für mehr Protein und Geschmack
Beim Füllen der Wraps sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Die Wraps können auch eine perfekte Mahlzeit oder Snackoption für unterwegs sein.
Fazit
Wraps sind einfach die perfekte Mahlzeit, wenn es mal schnell gehen muss oder für unterwegs. Egal, ob glutenfrei oder nicht. Wraps schmecken einfach jedem!