▷ Zitronen lagern: So bleiben die Zitrusfrüchte lange frisch [2023]

Wer von seinen Zitronen besonders lange etwas haben will, darf die Zitrusfrüchte nicht einfach irgendwie lagern. Die richtige Lagerung ist nämlich ausschlaggebend für die Haltbarkeit und für den Geschmack. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie man Zitronen im Idealfall lagert und worauf man bereits beim Einkauf achten sollte.

Zitronen neigen dazu schnell zu schimmeln

Zitronen sind nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund. Leider gibt es aber ein Problem: Sie neigen dazu, schnell zu schimmeln. Aber warum ist das so? Die Antwort liegt in ihrer Zusammensetzung. Zitronen sind sauer und enthalten viel Wasser. Dies begünstigt das schnelle Wachstum von Bakterien.

Wenn die Schutzschicht der Zitrone beschädigt wird, sei es durch Kratzer oder Druck, können Bakterien eindringen und sich noch schneller vermehren. Deshalb ist es wichtig, Zitronen richtig zu lagern. Nur so wird eine längere Haltbarkeit garantiert.

Nun zur Lagerung

Zitronen gehören in jede Küche. Egal, ob zum Kochen oder zum Verfeinern von Getränken. Damit sie jedoch möglichst lange frisch bleiben und ihr Aroma behalten, ist die richtige Lagerung von großer Bedeutung. Die ideale Aufbewahrungstemperatur für Zitronen liegt zwischen 8 und 12 Grad Celsius, weshalb sie am besten im Kühlschrank aufbewahrt werden sollten.

Doch Vorsicht: Wenn die Zitronen zu lange im Kühlschrank liegen, können sie an Feuchtigkeit verlieren und ihr Geschmack wird beeinträchtigt. Am besten lagert man sie in einem ungeöffneten Behälter, damit sie vor Licht und Luft geschützt sind. Auf diese Weise können Sie sicherstellen, dass Sie immer frische Zitronen in der Küche haben.

Gängige Fehler bei der Zitronenlagerung

Wer kennt es nicht? Man kauft frische Zitronen und weiß nicht so recht, wo man sie lagern soll. Oftmals landen sie zusammen mit anderen Obstsorten im Kühlschrank. Dies ist jedoch ein großer Fehler. Denn Zitronen sollten nicht mit anderem Obst gelagert werden, insbesondere nicht mit Äpfeln, Birnen oder Bananen.

Diese Früchte setzen ein Gas namens Ethylen frei, welches das Ausreifen beschleunigt und somit dazu führt, dass die Zitronen schneller verderben. Am besten lagert man Zitronen bei Raumtemperatur an einem trockenen, dunklen Ort. So bleiben sie bis zu zwei Wochen frisch und aromatisch.

Bio-Zitronen werden besonders schnell schlecht

Bio-Zitronen sind in der Regel teurer als herkömmliche Zitronen, aber das bedeutet nicht, dass sie länger halten. Tatsächlich neigen Bio-Zitronen dazu, schneller zu schimmeln als andere Zitronen. Da stellt sich natürlich die Frage, warum das so ist?  Es gibt mehrere Faktoren, die dazu beitragen können. Der Hauptgrund ist aber, dass Bio-Zitronen normalerweise weniger Konservierungsmittel enthalten.

Dies kann dazu führen, dass sie schneller verderben, wenn sie nicht richtig gelagert werden. Es ist auch möglich, dass bestimmte Bakterien in Bio-Obst und -Gemüse anders reagieren als in konventionellen Produkten, was ebenfalls zur Anfälligkeit für Schimmel beitragen könnte.

Schon beim Einkaufen auf die Qualität achten

Um eine besonders lange Haltbarkeit der Zitrusfrüchte zu garantieren, sollte man bereits beim Kauf auf die Qualität achten. Zwar nimmt dies mehr Zeit beim Einkaufen in Anspruch. Doch es lohnt sich etwas genauer hinzusehen. Bevor man sie in den Einkaufskorb legt, sollte man auf die Beschaffenheit der Schale achten. Sind sie frei von Dellen und Rissen?

Ein weiteres wichtiges Indiz ist der Geruch. Frische Zitronen sollten intensiv und zitrusartig duften. Wenn Sie auf diese Merkmale achten, können Sie sicherstellen, dass Sie Zitronen in guter Qualität kaufen. Denn letztendlich entscheidet die Qualität der Zitrone über den Geschmack und die Haltbarkeit.

Wie sieht es bei anderen Zitrusfrüchten aus?

Wie Sie nun wissen, sind Zitronen empfindliche Früchte. Sie müssen richtig gelagert werden, um lange frisch zu bleiben. Doch wie sieht es bei anderen Zitrusfrüchten aus? Auch Mandarinen, Limetten und Orangen sollten ähnlich wie Zitronen gelagert werden.

Auch sie sollten an einem kühlen, dunklen Ort ohne Feuchtigkeit aufbewahrt werden. Zudem sollten sie nicht zu eng zusammengelegt werden, um Druckstellen zu vermeiden. Wenn man diese einfachen Tipps befolgt, hat man länger was von seinen Zitrusfrüchten.

So gesund sind Zitronen wirklich

Zitronen gehören zu den gesündesten Früchten, die es gibt. Sie sind reich an Vitamin C, das das Immunsystem stärkt und vor Krankheiten schützt. Zitronensaft hilft außerdem bei der Verdauung und kann sogar bei Sodbrennen Linderung bringen. Das enthaltene Kalium ist wichtig für ein gesundes Herz-Kreislauf-System und kann auch den Blutdruck senken.

Zudem hat die Zitrone entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften, die entzündlichen Erkrankungen und der Entstehung von Krebszellen vorbeugen können. Es lohnt sich also auf jeden Fall, diese Vitamin-C-Bomben öfter in den Speiseplan einzubauen.

Fazit

Zitronen sind ein wahrer Allrounder in der Küche. Mit unseren Tipps können Sie sicherstellen, dass die Zitrusfrüchte mehr als nur ein paar Tage genießbar sind.