Haben Sie schon einmal von Zatar gehört? Falls Nein die Antwort sein sollte, ist es nun an der Zeit! Die leckere Gewürzmischung bringt den Geschmack des Orients zu Ihnen nachhause. In diesem Beitrag dreht sich alles rund um die Welt der Gewürze
▷ Zatar selber machen: So funktioniert es einfach & schnell [2023]
Was ist Zatar?
Zatar stammt ursprünglich aus Nordafrika und ist eine einzigartige Mischung aus Kräutern, Samen und Gewürzen, die vielen Gerichten einen köstlichen Geschmack und ein besonderes Aroma verleihen. Die Gewürzmischung besteht in der Regel aus Oregano, Thymian, Sesam, Sumach und Salz und symbolisiert die Vielfalt der Aromen in der Küche des Nahen Ostens.
Es verleiht nicht nur einer Vielzahl von Gerichten Geschmack und eine interessante Präsentation, sondern hat auch mehrere gesundheitliche Vorteile. Dazu gehören seine entzündungshemmende Wirkung und sein hoher Gehalt an Antioxidantien, die beide das Immunsystem stärken können.
Verwendung der Gewürzmischung
Die beliebte Gewürzmischung, wird in vielen Gerichten des Nahen Ostens verwendet. Traditionell wird es zum Bestreuen von Fladenbrot verwendet, aber seine Vielseitigkeit macht es perfekt für eine Vielzahl anderer Zubereitungen.
Das Geschmacksprofil kann jedes orientalische Gericht erheblich aufwerten. So wird es oft auch in Dips oder Brotaufstrichen verwendet. Mit seiner Kombination aus Kräutern, Gewürzen und Sesam hat die Gewürzmischung eine große Wirkung, wenn es um komplexe Geschmacksrichtungen geht. Es lässt sich leicht in Ihre Lieblingsgerichte einarbeiten und verleiht ihnen einen schmackhaften mediterranen Touch.
Wie schmeckt die Mischung?
Die Gewürzmischung hat einen einzigartigen, milden und frischen Zitronengeschmack, der zugleich leicht säuerlich ist. Außerdem enthält es nussige Noten durch den enthaltenen Sesam, die jedem Gericht einen leckeren Geschmack verleihen. Die Kombination all dieser Aromen macht sie zu einem unwiderstehlichen Gewürz für jedes Gericht, das Sie mit einem erstaunlichen, exotischen Geschmack versehen möchten.
Wo kann man sie kaufen?
Die Gewürzmischung ist zwar sehr beliebt, jedoch hierzulande noch nicht weitverbreitet. Die Gewürzmischung findet man daher nur in gut sortierten Supermärkten. Wenn Sie auf der Suche nach der Gewürzmischung sind, werden Sie jedoch bei Rewe und in Reformhäusern fündig. Alternativ können Sie sie auch online bestellen. Online ist die Auswahl etwas größer und Sie können sich einen Überblick über die verschiedensten Hersteller machen.
Kann man die Gewürzmischung auch zu Hause anmischen?
Haben Sie Lust, Ihre eigene Gewürzmischung zu Hause zuzubereiten? Dann eignet sich Zatar dafür ideal. Für die Zubereitung benötigen Sie nur die folgenden Gewürze und einen Mörser:
Zutaten:
- 3 EL heller Sesam
- 2 EL getrocknete Thymianblätter
- 2 TL Sumach
- 1 TL grobes Meersalz
- 1 EL Oregano
- 1 EL Majoran
Zubereitung:
- Rösten Sie den Sesam ohne Öl gut an, damit er seine Geschmacksaromen entfalten kann.
- Sobald der Sesam gut angeröstet ist, geben Sie alle Zutaten in einen Mörser und zerstoßen alles grob.
- Anschließend werden die Gewürze in luftdichte Gefäße oder Beutel gefüllt. Die Gewürzmischung ist dann für mehrere Monate haltbar.
Fazit
Ganz gleich, ob Sie die Gewürzmischung auf Fladenbrot streuen oder in einen Dip für Pita-Chips mischen, die Gewürzmischung eröffnet Ihnen eine Vielzahl von köstlichen Möglichkeiten!