Ein köstlicher Genuss an heißen Tagen ist Wassermelone-Feta-Salat. Er eignet sich als Vorspeise, kann aber auch als Mittag- oder Abendessen serviert werden, wenn Sie eine größere Menge bereiten. Ernähren Sie sich vegan, müssen Sie auf den Salat nicht verzichten, da Sie Feta in veganer Form verwenden und verschiedene Varianten nutzen können.
▷ Wassermelone Feta Salat: Ein sommerlicher Genuss [2023]
Das Wichtigste in Kürze
- Wassermelone Feta Salat besteht aus den drei Grundzutaten Wassermelone, Feta und Minze oder Basilikum.
- Zusätzlich zu den Grundzutaten können Sie verschiedene Gewürze und Ahornsirup verwenden.
- Für die vegane Variante können Sie Feta in veganer Form selbst bereiten oder eine vegane Feta-Variante kaufen.
Was ist Wassermelone Feta Salat?
Wassermelone Feta Salat ist ein sommerlicher Salat, der aus Wassermelone, Feta und Minze besteht. Zusätzlich können Sie ein Dressing bereiten und weitere Zutaten verwenden. Der Salat ist als Vorspeise geeignet und passt gut zu einem Grillabend, kann aber auch als Hauptgericht serviert werden. Diesen Salat können Sie auch vegan mit veganem Feta bereiten.
Welchen Ursprung hat der Salat?
Welchen Ursprung der sommerlich-leichte Salat aus Melone und Feta hat, ist nicht bekannt. Es ist auch unbekannt, wie lange es Rezepte dafür bereits gibt. Sicher stammt der Salat aus dem Mittelmeerraum, vielleicht sogar aus Griechenland, da Feta ein typischer griechischer Schafskäse ist.
Die vegane Variante wurde in der veganen Küche erfunden. Für Feta wurden verschiedene Alternativen kreiert.
Wie gesund ist der Salat aus Melone und Feta?
Egal, ob Sie den Salat klassisch mit Feta oder vegan bereiten, ist er gesund. Das liegt an den Melonen, die reich an Vitaminen und anderen gesunden Inhaltsstoffen sind:
- Vitamin C zur Stärkung des Immunsystems
- Vitamin B6, das wichtig für Nerven und Gehirn ist
- Vitamin A ist wichtig für Haut und Augen
- Eisen unterstützt die Blutbildung und verbessert die Sauerstoffsättigung des Blutes
- Kalium unterstützt die Entwässerung und ist wichtig für Herz und Nieren.
Gesund ist der Salat auch, da Sie Minze verwenden, die ebenfalls reich an Vitaminen und Spurenelementen ist. Zusätzlich können Sie gesundes Basilikum verwenden.
Welche veganen Alternativen gibt es zu Feta?
Möchten Sie den Salat vegan zubereiten, können Sie zu Feta verschiedene Alternativen verwenden:
- Tofu
- Veganer Feta
- Cashewkerne und Mandeln.
Verwenden Sie Tofu, können Sie, um den typischen Geschmack von Feta zu erhalten, etwas Olivenöl sowie Thymian, Basilikum und Oregano im getrockneten Zustand verwenden und mit dem Feta vermischen.
Salat aus Wassermelonen und Feta – Rezept
Das folgende Rezept in der veganen Form ist ganz einfach und lässt sich in ungefähr 15 Minuten zubereiten. Zusätzlich zu Melone, Feta und Minze verwenden Sie geröstete Pinienkerne und bereiten ein Dressing. Das Rezept ist für vier Personen.
Sie brauchen für das Dressing:
- 3 Esslöffel Olivenöl
- Saft einer halben Limette
- Salz, Pfeffer
Für den Salat brauchen Sie
- ½ Wassermelone
- 50 Gramm geröstete Pinienkerne
- 400 Gramm veganen Feta
- 10 Gramm frische Minzeblätter
So erfolgt die Zubereitung
- Bereiten Sie das Dressing zu, indem Sie die Zutaten verrühren oder im Shaker mischen.
- Schälen Sie die Wassermelone und würfeln Sie das Fruchtfleisch.
- Rösten Sie die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett.
- Waschen Sie die Minzeblätter und schütteln Sie sie trocken.
- Zerbröseln Sie den Feta oder schneiden Sie ihn in Würfel.
- Mischen Sie Melonenwürfel mit dem Feta, den Pinienkernen und dem Dressing. Richten Sie den Salat mit den Minzeblättern an.
Für den Salat können Sie auch eine Hälfte einer Wassermelone aushöhlen und den Salat in der ausgehöhlten Melonenhälfte servieren. Zum Aushöhlen können Sie einen Kugelstecher verwenden. Die Kugeln geben dem Salat eine schöne Optik.
Fazit
Salat aus Wassermelone und Feta ist für heiße Sommertage fast schon ein Klassiker. Der Salat ist wunderbar frisch und leicht. Er kann auch in veganer Form zubereitet werden. Die Melone ist gesund, da sie viele Vitamine und Mineralstoffe enthält. Für den veganen Salat verwenden Sie veganen Feta oder Tofu.