Egal, ob zu Weihnachten oder zu einem anderen festlichen Anlass. Spritzgebäck liebt einfach jeder. Wussten Sie aber, dass man für Spritzgebäck keinerlei tierische Zutaten benötigt? In diesem Beitrag zeigen wir Ihnen, wie Sie Spritzgebäck nur mit pflanzlichen Zutaten herstellen.
Spritzgebäck hat eine lange Tradition
Spritzgebäck ist eine Art Keks, welcher in der deutschen und österreichischen Kultur Tradition hat. Es wird aus Butter, Eiern, Vanilleextrakt, Zucker und Zitronenschale hergestellt. Die Mischung wird dann in eine Backmaschine gegeben, die sie in Form von kleinen Sternen, Herzen, Schnecken und anderen dekorativen Mustern ausstößt.
Das Endprodukt ist knusprig und süß. Es wird oft als essbare Dekoration für Kuchen verwendet oder einfach als Leckerei nach dem Essen gegessen. Spritzgebäck gibt es seit mindestens 1847 und es ist nach wie vor eine beliebte Delikatesse bei Jung und Alt, deshalbdarf es auch in keiner Weihnachtszeit fehlen.
Taugt pflanzliches Spritzgebäck?
Es ist durchaus möglich, Spritzgebäck ohne tierische Zutaten herzustellen. Der gleiche wunderbare Geschmack und die krümelige Konsistenz des traditionellen Spritzgebäcks lassen sich ganz einfach erreichen, indem man die Butter weglässt und durch eine milchfreie Alternative wie Kokosöl oder vegane Butter ersetzt.
Außerdem kann man mit Gewürzen, Extrakten oder Zitrusschalen experimentieren, um weitere Geschmacksnoten hinzuzufügen. Mit ein paar einfachen Änderungen lässt sich köstliches pflanzliches Spritzgebäck genießen, das genauso gut schmeckt wie das herkömmliche.
Und welche Variante ist nun die gesündere?
Obwohl auch herkömmliches Spritzgebäck einen köstlichen Geschmack und eine köstliche Textur hat, ist pflanzliches Spritzgebäck ein klarer Gewinner, wenn es um die gesundheitlichen Vorteile geht.
Veganes Spritzgebäck verzichtet nicht nur vollständig auf potenzielles Cholesterin aus tierischen Produkten, sondern auch auf Transfette und stark gesättigte Fette. Außerdem enthält pflanzliches Spritzgebäck oft gesunde Zutaten, die den Nährwert erhöhen, wie gemahlene Mandeln, Kokosnussöl oder Leinsamen.
Unterm Strich können Sie unabhängig von Ihren Ernährungsgewohnheiten eine köstliche süße Leckerei genießen, ohne die ungesunden Auswirkungen herkömmlicher Spritzgebäckrezepte.
Die besten Rezepte
Mit diesen Rezepten werden Sie Ihre Gäste verzaubern:
Klassisches pflanzliches Spritzgebäck
Zutaten:
• 250 g Margarine
• 100 g Puderzucker
• 2 Päckchen Vanillin-Zucker
• 1 TL geriebene Zitronenschale
• 70 g veganer Frischkäse
• 300 g Weizenmehl
• ein Päckchen Backpulver
Zubereitung:
1. Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Rühren Sie die Margarine gemeinsam mit dem Zucker geschmeidig und fügen Sie nach und nach die weiteren Zutaten hinzu.
3. Füllen Sie den Teig in einen Spritzbeutel und spritzen Sie beliebige Formen auf das Backblech.
4. Das Spritzgebäck muss nun für 12 Minuten backen.
Veganes Mandel-Spritzgebäck
Zutaten:
• 100 g gemahlene Mandeln
• 250 g Margarine
• 100 g Zucker
• 300 g Weizenmehl
• 1 TL Bittermandel-Aroma
• 2 Päckchen Vanillin-Zucker
Zubereitung:
• Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad vor und bereiten Sie ein Backblech vor.
• Geben Sie alle Zutaten gemeinsam in eine Küchenmaschine und verkneten Sie die Zutaten zu einem leicht klebrigen Teig.
• Geben Sie den Teig in einen Spritzbeutel und pressen Sie beliebige Formen auf das Backblech.
• Nach 12 Minuten im Backofen ist das Spritzgebäck fertig.
Fazit
Pflanzliches Spritzgebäck ist nicht nur gesünder, sondern auch leckerer. Überzeugen Sie sich selbst!
