Veganes Jerky ist Dörrfleisch in veganer Form, das perfekt als Snack für zwischendurch oder zum Knabbern bei der Party geeignet ist. Sie können diesen Snack kaufen, aber auch selbst zubereiten, indem Sie eine Alternative zu Fleisch dörren. Die vegane Variante sollte einen rauchigen Geschmack haben. Das Jerky in veganer Form ist eiweißreich.
▷ Veganes Jerky: Idealer Snack zum Knabbern [2023]
Das Wichtigste auf einen Blick
- Veganes Jerky ist die vegane Variante von Dörrfleisch.
- Sie können Jerky in veganer Form von verschiedenen Anbietern und in unterschiedlichen Geschmacksvarianten kaufen.
- Jerky in der veganen Form können Sie mit einem Fleischersatz selbst bereiten.
Was ist veganes Jerky?
Jerky ist Dörrfleisch und wird gern in den USA gegessen. Es hat sich inzwischen auch in Deutschland etabliert. Veganes Jerky ist die vegane Form von Dörrfleisch und wird aus einem Ersatz für Fleisch bereitet. Das Jerky muss eine rauchige Note haben. Sie können es mit Fleischersatz selbst herstellen. Jerky ist gut zum Knabbern und als Snack geeignet.
Welchen Ursprung hat Jerky in der veganen Form?
Jerky hat seinen Ursprung in den USA und ist Dörrfleisch, das durch Pökeln, Räuchern und Trocknen hergestellt wird. Mit Pökeln und Räuchern erhält das Fleisch seinen Geschmack. Für die Trocknung gibt es verschiedene Varianten. Ursprünglich wurde Jerky hergestellt, um das Fleisch haltbar zu machen. Inzwischen wird es gern als Snack gegessen.
Der Begriff Jerky stammt vom spanischen charqui, was getrocknetes Fleisch bedeutet. Für das Original können verschiedene Fleischsorten wie Wild, Rindfleisch, aber auch Schweinefleisch verwendet werden. Wahrscheinlich hat Jerky in den USA schon eine lange Tradition. Woher die vegane Variante stammt, ist nicht genau bekannt.
Welche Hersteller von Jerky in veganer Form gibt es?
Möchten Sie Jerky in der veganen Form kaufen, können Sie es von verschiedenen Herstellern wählen:
- VEGUN
- Noble Jerky
- Grizzly Foods
- Vantastic Foods.
Darüber hinaus gibt es noch einige kleinere, weniger bekannte vegane Marken, die Jerky in veganer Form anbieten. Einige Anbieter haben die vegane Dörrfleisch-Variante in verschiedenen Geschmacksrichtungen im Programm.
Wo können Sie Jerky in veganer Form kaufen?
Mitunter können Sie Jerky in der veganen Variante in verschiedenen Supermärkten wie EDEKA oder Kaufland kaufen. Sie erhalten es auch in veganen Läden und in verschiedenen Onlineshops, die sich auf vegane Lebensmittel spezialisiert haben. Auch bei Amazon können Sie es von verschiedenen Marken bestellen.
Jerky in veganer Form selbst zubereiten
Möchten Sie Jerky in der veganen Variante zubereiten, können Sie dieses Rezept für eine Portion ausprobieren. Mit den verschiedenen Gewürzen bekommt es seinen Geschmack.
Sie brauchen
- 150 Gramm Sojafilets (Pulled Soja, Sojalocken)
- 200 Milliliter Wasser
- 2 Teelöffel Flüssigrauch
- 2 Esslöffel Ahornsirup
- 6 Esslöffel Pflanzenöl
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Messerspitze Cayennepfeffer
So gehen Sie vor
- Kochen Sie das Wasser auf und verrühren Sie es in einer Schüssel mit allen Zutaten für die Marinade.
- Geben Sie die Sojalocken hinein und lassen Sie sie 10 Minuten ziehen. Rühren Sie immer wieder um, damit sich die Sojalocken mit der Marinade vollsaugen.
- Legen Sie die Sojalocken auf ein mit Backpapier belegtes Blech und backen Sie sie eine Stunde lang bei 110 Grad Celsius Ober- und Unterhitze. Wenden Sie sie alle 10 bis 15 Minuten, damit sie nicht verbrennen.
- Lassen Sie das Jerky abkühlen und verpacken Sie es in einer luftdicht schließenden Dose.
Fazit
Veganes Jerky ist Dörrfleisch, das ohne Fleisch bereitet wird. Es wird aus Soja bereitet und erhält mit verschiedenen Gewürzen seine rauchige Note. Sie können es selbst zubereiten, aber auch von verschiedenen Marken kaufen. Das Jerky ist hervorragend als Snack oder zum Knabbern für die Party geeignet.