Die Feiertage stehen vor der Tür und bestimmt fragen Sie sich bereits, was Sie Ihren Gästen servieren können. Wie wäre es also mit einem veganen Nussbraten? Dieser ist nicht nur relativ einfach zubereitet, sondern schmeckt auch unheimlich lecker. In diesem Beitrag erfahren Sie alles, was Sie über den Weihnachtsklassiker wissen müssen.
Was ist ein Nussbraten?
Ein Nussbraten ist ein veganes oder vegetarisches Gericht, das aus gemahlenen Nüssen und Gemüse besteht. Er kann als Vorspeise, Hauptgericht oder sogar als Beilage serviert werden. Ein traditioneller Nussbraten enthält Zutaten wie Walnüsse, Pekannüsse, Mandeln, Kastanien, Hafer, Semmelbrösel, Pilze und Gewürze wie Nelken, Muskatnuss und Ingwer.
In der Regel wird er auch von würzigem Gemüse wie Zwiebeln, Karotten und Sellerie begleitet. Nussbraten ist sehr vielseitig, denn er kann mit Kräutern verfeinert werden, um den Geschmack zu verstärken, oder man kann ihn auch pur zubereiten, wenn man ihn nicht überwürzen möchte.
Ist veganer Nussbraten gesund?
Veganer Nussbraten ist ein gesundes und leckeres Mittag – oder Abendessen mit hohem Nährwert. Er ist eine gute Quelle für Eiweiß, Ballaststoffe, Vitamine, Mineralien und gesunde Fette. Veganer Nussbraten ist nicht nur köstlich, sondern auch voller unterschiedlicher Texturen und Geschmacksrichtungen, die das Essen spannend machen.
Dieses schmackhafte Gericht enthält außerdem viele pflanzliche Zutaten wie Walnüsse, Mandeln, Rosinen, Kürbiskerne, Pilze und vieles mehr, die alle wichtige Vitamine und Mineralstoffe liefern können. Obwohl der vegane Nussbraten nicht als kalorienarmes Gericht gilt, da er Nüsse und Öl für zusätzliche Fülle enthält, kann er aufgrund des Fehlens tierischer Produkte eine gesündere Alternative zu herkömmlichen Braten sein.
Alles in allem ist der vegane Nussbraten eine ausgezeichnete Wahl für alle, die Wert auf ihre Gesundheit legen und trotzdem etwas Sättigendes wollen.
Veganen Nussbraten kaufen
Veganen Nussbraten findet man in den Supermärkten nur selten. Häufig gibt es nur eine Basis, welche erst mit verschiedenen Zutaten angerührt werden muss. Auch online ist die Auswahl recht überschaubar.
Wer den Nussbraten dennoch nicht selbst zubereiten möchte, kann auf vegane Festtagsbraten zurückgreifen. Wheaty und Linda McCartney sind hier bekannte Hersteller.
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Rezept für veganen Nussbraten
Wir haben das beste Rezept für Sie:
Zutaten:
• eine Zwiebel
• eine Knoblauchzehe
• 250 g Karotten
• ein Strunk frische Petersilie
• 300 g Kidneybohnen aus der Dose
• 250 g Walnüsse
• 40 g Senf
• 15 g Tomatenmark
• ein TL getrockneter Rosmarin
• 20 ml Sojasoße
• 25 g Stärke
• Salz und Pfeffer zum Würzen
Zubereitung:
1. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor und fetten Sie eine Kastenform mit Öl oder veganer Butter ein.
2. Schälen und würfeln Sie den Knoblauch und die Zwiebel.
3. Schälen Sie die Karotten und reiben Sie sie in Streifen.
4. Geben Sie die Nüsse in einen Zerkleinerer und mixen Sie sie. Danach geben Sie die Zwiebel, den Knoblauch, die Karotten, die Petersilie und die Bohnen hinzu.
5. Mixen Sie die Zutaten erneuert zu einer leicht matschigen Masse.
6. Nun geben Sie die restlichen Zutaten zu der Masse und kneten es gut durch.
7. Befüllen Sie eine Kastenform mit der Nuss-Masse und backen Sie den Nussbraten für 60 bis 70 Minuten.
Fazit
Nussbraten eignet sich hervorragend für Feiertage, an denen Sie viele Gäste haben, denn es ist ein einfach zuzubereitendes Gericht, das sowohl Veganer als auch Fleischesser genießen werden!
