Chicken Wings werden gern als Fastfood gegessen. Es gibt auch vegane Chicken Wings, bei denen es sich nicht um Hähnchenflügel handelt, die aber genauso lecker schmecken und knusprig sind. Als Grundzutat können Soja, Blumenkohl oder Austernpilze verwendet werden. Eine Panade wird ohne Ei und Milch bereitet. Die Chicken Wings schmecken zu Gemüse und verschiedenen scharfen Saucen.
ᐅ Vegane Chicken Wings: Knusprig ohne Ei und Milch [2022]
Das Wichtigste auf einen Blick
- Vegane Chicken Wings bestehen nicht aus Fleisch und haben keine Knochen, doch erinnern sie in ihrer Konsistenz an die Hähnchenflügel.
- Die veganen Hähnchenflügel werden aus Soja, Blumenkohl oder Austernpilzen bereitet und dann ohne Ei oder Milch paniert oder in Fett ausgebacken.
- Vegane Wings können einfach als Snack mit Sauce, aber auch mit verschiedenem Gemüse, Pommes frites oder Reis gegessen werden.
Aus was bestehen vegane Chicken Wings?
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, vegane Hähnchenflügel herzustellen. Allen Varianten ist gemeinsam, dass sie frei von Fleisch, Ei und Milch sind und keine Knochen oder Knochenersatz haben. Kaufen Sie die veganen Hähnchenflügel, werden sie auf Sojabasis hergestellt. Zusätzlich können Geschmacksverstärker enthalten sein.
Die veganen Hähnchenflügel, die im Handel angeboten werden, verfügen über eine Panade, die aus Cornflakes, aber auch aus Paniermehl bestehen kann. Das Problem bei den im Handel erhältlichen Varianten ist, dass sie verschiedene Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker enthalten, von denen Sie nicht immer wissen, worum es sich handelt.
Möglichkeiten, vegane Hähnchenflügel selbst herzustellen
Möchten Sie vegane Hähnchenflügel selbst bereiten, können Sie dafür verschiedene Zutaten verwenden:
- Soja, beispielsweise Tofu
- Blumenkohl
Auch für die Panade haben Sie verschiedene Möglichkeiten. Sie können Semmelmehl oder Paniermehl verwenden, wenn es vegan ist. Gut geeignet sind auch Cornflakes. Alternativ zu einer Panade bereiten Sie einen Ausbackteig, für den Sie Wasser oder Pflanzenmilch, beispielsweise Hafermilch, verwenden.
Wo kann man vegane Hähnchenflügel kaufen?
Vegane Hähnchenflügel können Sie in speziellen Geschäften für vegane Ernährung, hin und wieder in einigen Supermärkten, aber auch in Onlineshops kaufen. Verschiedene Onlineshops sind auf qualitativ hochwertige vegane Ernährung spezialisiert und bieten hochwertige vegane Wings an.
Rezept für vegane Hähnchenflügel
Dieses Rezept für Blumenkohl-Wings ist für vier Personen geeignet, wenn Sie dazu noch einen Salat oder Pommes frites reichen. Sie werden nicht frittiert oder paniert, sondern auf einem Blech gebacken.
Sie benötigen:
1 Blumenkohlkopf (ca. 600 Gramm
150 Milliliter Hafermilch
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
70 Gramm Paniermehl, wenn die Panade knusprig sein soll
200 Milliliter BBQ-Sauce, vegan
- Schälen Sie die Knoblauchzehe, hacken Sie sie sehr fein und vermischen Sie sie mit Kichererbsenmehl, Gewürzen und Hafermilch. Wenn der Teig zu dick ist, geben Sie noch etwas Hafermilch dazu.
- Teilen Sie den Blumenkohl in Röschen und ziehen Sie jedes Röschen durch den Teig. Sollen die Wings knusprig sein, wälzen Sie sie zusätzlich in Paniermehl.
- Legen Sie die Blumenkohlröschen auf ein mit Backpapier belegtes Blech und backen Sie sie ca. 25 Minuten im vorgeheizten Backofen.
- Bestreichen Sie die Wings mit BBQ-Sauce und lassen Sie sie noch 20 Minuten backen, bis die Marinade dunkel ist.
Fazit
Vegane Chicken Wings können Sie in Online-Shops oder veganen Läden kaufen. Sie bestehen aus Soja und einer Panade. Sie können die Wings auch selbst bereiten, indem Sie Blumenkohl oder Austernpilze verwenden. Dazu bereiten Sie einen Ausbackteig ohne Milch und Eier. Die Wings können Sie auf dem Blech backen, aber auch in Fett fritieren. Sie können sie auch in der Pfanne panieren.