Essen Sie gerne Gemüse und ernähren Sie sich vegan, werden Sie von der Quinoa Bowl begeistert sein. Eine wichtige Zutat ist das Pseudogetreide Quinoa. Weiterhin verwenden Sie verschiedene Gemüsesorten. Es gibt verschiedene Rezepte, bei denen unterschiedliches Gemüse verwendet wird. Die Bowl eignet sich auch gut für die Resteverwertung.
▷ Quinoa Bowl: Bunte Abwechslung mit Gemüse [2023]
Das Wichtigste in Kürze
- Quinoa ist die Hauptzutat der Quinoa Bowl, bei der es sich um ein veganes Hauptgericht handelt.
- Für die Bowl können Sie verschiedenes Gemüse verwenden und auch Reste verwerten.
- Es gibt für die Bowl verschiedene Rezepte mit unterschiedlichen Zutaten.
Was ist eine Quinoa Bowl?
Eine Bowl ist ein Gericht, das einem Salat ähnelt und in einer Schüssel serviert wird. Die verschiedenen Zutaten werden in einer Schüssel angeordnet. Die Hauptzutat der Quinoa Bowl ist das Pseudogetreide Quinoa. Zusätzlich werden verschiedene Gemüsesorten verwendet. Auch Kichererbsen oder Edamame können Sie für die Bowl verwenden.
Welchen Ursprung hat die Speise mit Quinoa?
Das Gericht mit Quinoa mag asiatisch erscheinen, doch hat diese Bowl ihren Ursprung nicht im asiatischen Raum. Sie kann an die asiatische Küche angelehnt werden. Bowls stammen aus den USA und wurden in der Clean-Eating-Bewegung entwickelt. Es geht um gesunde Zutaten, die möglichst wenig verarbeitet sind und auf Zusatzstoffe verzichten.
Die Bowl mit Quinoa wurde von Menschen entwickelt, die Wert auf eine gesunde, ausgewogene Ernährung legen und auch vegan essen möchten. Bowls können Sie aber auch mit Eiern oder Joghurt, magerem Fleisch oder Fisch bereiten. Bei der veganen Variante verzichten Sie auf tierische Zutaten.
Was ist Quinoa?
Quinoa ist ein Pseudogetreide, das auch als Reismelde bezeichnet wird und zu den Fuchsschwanzgewächsen zählt. Die Pflanze ist in den Anden beheimatet und wird dort seit ungefähr 5.000 Jahren als Kulturpflanze angebaut. Bei den Bergvölkern in den Anden sind die Samen von Quinoa ein wichtiges Grundnahrungsmittel.
Ist Quinoa gesund?
Quinoa ist gesund und für Menschen geeignet, die unter Zöliakie oder anderen Unverträglichkeiten leiden. Gesunde Aspekte von Quinoa sind
- frei von Gluten
- reich an Aminosäuren und daher eine gute Alternative zu tierischen Eiweißen
- reich an Magnesium, Eisen, Mangan, Zink und Folsäure
- enthält viele gesunde Ballaststoffe
- leicht verdaulich
Welches Gemüse eignet sich für die Bowl?
Abhängig von der saisonalen Verfügbarkeit und vom Angebot im Handel können Sie verschiedene Sorten Gemüse verwenden:
- Möhren
- Avocado
- Paprika
- Kohlrabi
- Erbsen
- Rotkohl
- Weißkohl
- Tomaten
- Gurken
Quinoa Bowl zubereiten – Rezept
Möchten Sie die Bowl zubereiten, finden Sie dafür verschiedene Rezepte. In jedem Fall müssen Sie Quinoa kochen. Das folgende Rezept ist für zwei Personen. Sie benötigen
- 100 Gramm Quinoa
- 200 Gramm gegarte Kichererbsen
- 200 Milliliter Gemüsebrühe
- 150 Gramm Cocktailtomaten
- 2 Möhren
- 1 Avocado
- ½ Teelöffel Paprikapulver
- 1 Esslöffel Öl
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie
- Salz, Pfeffer
Für die Bowl müssen Sie noch ein Dressing bereiten. Dafür brauchen Sie:
- Saft und Abrieb einer Limette
- 2 Esslöffel Sesampaste (Tahin)
- 1 Teelöffel Sesamkörner
- 1 Teelöffel Ahornsirup
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Wasser
So gelingt die Zubereitung
- Spülen Sie Quinoa ab und kochen Sie es in der Gemüsebrühe 15 Minuten lang.
- Spülen Sie die Kichererbsen ab und vermengen Sie sie mit Öl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Breiten Sie sie auf einem mit Backpapier belegten Blech aus und rösten Sie sie im Backofen bei 200 Grad Celsius Umluft ungefähr 15 Minuten lang.
- Halbieren Sie die Tomaten. Schälen Sie die Möhren und raspeln Sie sie grob. Halbieren Sie die Avocado, lösen Sie den Kern heraus, entfernen Sie die Schale und schneiden Sie das Fruchtfleisch in Scheiben.
- Verrühren Sie alle Zutaten für das Dressing.
- Verteilen Sie das Quinoa auf zwei Schüsseln. Richten Sie die Kichererbsen und das Gemüse darauf an, gießen Sie das Dressing darüber und servieren Sie die Bowl mit gehackter Petersilie.
Fazit
Die Quinoa Bowl ist ein veganes Gericht, das Sie zum Mittag oder Abendessen servieren können. Die Bowl ist gesund, da Quinoa ein gesundes Pseudogetreide ist und Sie verschiedene Gemüsesorten verwenden. Es gibt verschiedene Rezepte. Sie können abhängig von der saisonalen Verfügbarkeit das Gemüse variieren.