Airfryer sind in aller Munde. Im Vergleich zu herkömmlichen Fritteusen sollen sie wesentlich gesünder sein. Gleichzeitig sollen Kartoffeln und Co. darin genauso knusprige werden wie aus dem Backofen oder Fritteuse. In diesem Artikel haben wir die besten veganen Rezepte für Sie zusammengefasst.
▷Vegane Airfryer Rezepte: Das taugt die Heißluftfritteuse [2023]
Was ist eine Heißluftfritteuse?
Wenn Sie nach einer gesunden Alternative zur traditionellen Fritteuse suchen, dann ist eine Heißluftfritteuse möglicherweise das Richtige für Sie. Anders als bei einer herkömmlichen Fritteuse werden bei einer Heißluftfritteuse die Lebensmittel durch heiße Luft und nicht durch Öl frittiert.
In der Regel kann in einer Heißluftfritteuse alles zubereitet werden, was auch im Ofen gegart werden kann. Von Pommes bis hin zu Gemüse, Gebäck, veganen Nuggets und sogar Kuchen. Des Weiteren ist die Heißluftfritteuse auch einfach zu bedienen und zu reinigen. Dies macht sie zu einer großartigen Ergänzung für jede Küche.
Die Vorteile einer Heißluftfritteuse
Kochen und Backen ist für viele Menschen eine echte Leidenschaft. Doch manchmal fehlt einfach die Zeit für eine aufwendige Zubereitung. Hier kommt die Heißluftfritteuse ins Spiel. Denn mit ihr lassen sich gesunde und leckere Speisen in kürzester Zeit zubereiten.
Besonders praktisch ist auch, dass man nur sehr wenig bis kein Öl dafür benötigt, um die Lebensmittel zu garen. So spart man sich auch noch Kalorien. Zudem gibt es viele verschiedene Gerichte, die man in der Heißluftfritteuse zubereiten kann. Von knusprigen Pommes bis hin zu saftigem Kuchen – Die Variationen sind endlos.
Nun zu den veganen Rezepten
Heißluftfritteusen sind total vielseitig. Im folgenden Abschnitt haben wir die leckersten und kreativsten vegane Rezepte für Sie:
Veganer Kaiserschmarrn aus dem Airfryer
Zutaten:
- 300 g Mehl
- 70 g Zucker
- ein Päckchen Backpulver
- ein TL Natron
- 500 ml pflanzliche Milch
- 50 g vegane Butter oder Margarine
- ein TL Apfelessig
- 2 EL Sonnenblumenöl für die Heißluftfritteuse
Zubereitung:
- Vermengen Sie die trockenen Zutaten in einer Rührschüssel.
- Im zweiten Schritt werden Apfelessig, die pflanzliche Milch sowie die Butterflocken hinzugegeben und mit einem Handmixer glatt gerührt.
- Bevor die Masse nun in die Heißluftfritteuse kann, muss die Fritteusenform noch mit dem Sonnenblumenöl eingefettet werden.
- Nun wird noch der Teig eingefüllt.
- Der Kaiserschmarren muss bei 170 Grad für 10 Minuten backen. Danach wird er auf einen Teller gestürzt und mit einer Gabel zerrupft.
Gemüse aus der Heißluftfritteuse
Zutaten:
- eine rote Paprika
- eine rote Zwiebel
- eine Zucchini
- 150 g Pilze
- ein EL Olivenöl
- ein EL Kräuter aus der Provence
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in kleine Ringe.
- Das restliche Gemüse wird gewaschen und ebenfalls klein geschnitten.
- Verteilen Sie das Gemüse in der Form der Heißluftfritteuse und geben Sie noch das Olivenöl, die Gewürze und die Kräuter darüber.
- Das Gemüse muss bei 200 Grad für 10 Minuten gebacken werden und schon ist es fertig.
Veganes Brot aus dem Airfryer
Zutaten:
- 200 g Mehl
- ein halber Würfel Hefe
- ein TL Salz
- eine Prise Zucker
- ein EL Olivenöl
- 100 ml lauwarmes Wasser
Zubereitung:
- Vermischen Sie das Mehl und das Salz in eine Schüssel.
- Im lauwarmen Wasser wird nun die Hefe mit dem Zucker aufgelöst.
- Sobald sich die Hefe und der Zucker aufgelöst haben, geben Sie die Mischung zum Mehl hinzu.
- Nun fehlt nur noch das Olivenöl. Auch dieses wird noch zugefügt.
- Im nächsten Schritt verarbeiten Sie die Zutaten zu einem klebrigen Teig. Umso länger man knetet, desto saftiger wird das Brot.
- Geben Sie den Teig nun die Fritteusenform und lassen Sie es für circa eine Stunde gehen.
- Nach der Gehzeit muss das Brot für 45 Minuten bei 180 Grad gebacken werden.
Brownie aus der Heißluftfritteuse
Zutaten:
- 75 g vegane Schokolade
- 75 g vegane Butter oder Margarine
- 50 g Apfelmus
- 60 g Zucker
- ein Päckchen Vanillezucker
- 50 g Mehl
- ein Päckchen Backpulver
- 30 g gemahlene Walnüsse
Zubereitung:
- Schmelzen Sie die vegane Schokolade und die Butter über dem Wasserbad oder in der Mikrowelle.
- Währenddessen können die trockenen Zutaten in einer Schüssel verrührt werden.
- Sobald die Schokolade geschmolzen ist, heben sie diese mit dem Apfelmus unter.
- Die Masse wird nun verrührt, bis ein sämiger Teig entsteht.
- Nun wird der Teig entweder direkt in die Form der Heißluftfritteuse gefüllt und verteilt. Alternativ kann er auch in eine kleine Kuchenform gefüllt werden und dann in Garkorb gestellt werden.
- Die Brownies müssen für 20 Minuten bei 180 Grad backen. Danach können sie serviert werden.
Fazit
Wer eine vielseitige, effektive und noch dazu gesunde Kochalternative sucht, ist mit einer Heißluftfritteuse bestens bedient. Mit unseren Rezepten kehrt auch nie Langweile ein.