Von den 53 Geschmacksrichtungen, aus welchen Sie bei Ben and Jerry’s wählen können, sind in Deutschland 4 vegane Speiseeissorten erhältlich. In Amerika sind es immerhin 7 Sorten. Das berühmte Speiseeisunternehmen wurde von 2 Freunden in den USA in einer umgebauten Tankstelle eröffnet. Dies war bereits im Jahr 1978. Nach 22 erfolgreichen Geschäftsjahren haben die Inhaber ihr Unternehmen im Jahr 2000 an Unilever verkauft.
Diese führen aber die Geschäftsidee der verrückten Eiscreme im Sinne der Gründer fort. Seit 2002 kann man in Deutschland die Sorte Ben and Jerry’s erwerben. Seit 2016 kann man auch vegane Sorten dieser Marke käuflich erwerben und es wurden schon Vorankündigungen gemacht, dass den ersten veganen Sorten weitere folgen sollen.
Was ist Ben and Jerry’s?
Ben and Jerry’s ist die Geschäftsidee zweier Freunde aus den USA. Ben Cohen und Jerry Greenfield nahmen ihre Vornamen als Firmenlogo. Nach der Eröffnung in einer umgebauten Tankstelle wurde die Produktion nach 3 Jahren in eine alte Mühle verlegt. Dort wurde die Eiscreme in 500 ml Gefäße abgefüllt, was für damalige Zeit recht neu war. Ben and Jerry’s ist so erfolgreich, dass sie sogar mehr Umsatz als der Speiseeis-Riese Häagen-Dazs erreichten.
Besonders die Namesgebung, aber auch die Inhaltsstoffe bzw. die Zusammenstellung der Eiscreme gaben ihr einen verrückten Ruf. Sowas mag der Konsument, welcher neugierig wird, was sich wohl hinter Karamel Sutra, Half Baked, Chip Happens oder Fairway to Heaven verbergen mag. Neuere Eiscreme Sorten sind Netflix & Chill’d oder Bob Marley‘s one love. Auch der Erneuerungsprozess ist enorm. So werden ständig neue Sorten kreiert und andere dafür aus dem Sortiment genommen. Langeweile kann also so gut wie nicht entstehen. In Deutschland werden insgesamt 17 verschiedene Geschmacksrichtungen von Ben and Jerry’s verkauft.
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Veganes Ben and Jerry’s – diese Sorten gibt es
Die veganen Sorten von Ben and Jerry’s sind alle auf der Basis von Mandeln hergestellt. Zusätzlich sind sie als vegan zertifiziert und frei von Gentechnik. Die 4 in Deutschland erhältlichen veganen Sorten sind:
- Chunky Monkey
- Peanut Butter & Cookies
- Chocolate Fudge Browie
- Cookies on Cookie Dough
In den USA gibt es außer diesen veganen Varianten noch:
- Coconutterly Caramel’d
- Netflix & Chill’d
- Colin Kaepernicks Change the Whirled
- Change the Whirled
Dahinter verbergen sich die Geschmacksrichtungen: Schokolade, Kirsche, Kaffee, Mandel, Vanille, Banane und Kokosnuss.
Wo kann man veganes Ben and Jerry’s kaufen?
Die veganen Sorten der Marke Ben and Jerry’s sind in allen großen Supermarkt-Ketten erhältlich. Diese reichen von Rewe, Edeka, Real, Kaufland sowie an vielen Tankstellen.
Veganes Ben and Jerry’s – Alternative zum selbst machen
Zutaten für die Eiscreme:
- 400 ml Mandelmilch
- 50 g Erythrit oder Kristallzucker
- 30 g Mandelmus oder Mandelbutter
- 3 g Guarkernmehl oder Johannisbrotkernmehl
- Salz, eventuell Süßstoff
Zutaten für den Kern:
- 10 g powdered Peanutbutter oder Crunchy Erdnussbutter
- Protein Oreos vegan
- Etwas Wasser
- Salz
Zubereitung:
Zuerst geben Sie die Mandelmilch in eine Schüssel oder einen Mischbecher. Nun fügen Sie das Mandelmus hinzu. Verrühren Sie alle so lange, bis sich das Mandelmus komplett aufgelöst hat. Süßen Sie mit der kalorienfreien Variante, mit Erythrit oder eben mit Kristallzucker. Streuen Sie das Verdickungsmittel Johannisbrotkernmehl gleichmäßig über alles und verrühren Sie dies ebenfalls ohne Rückstände bzw. Klümpchen. Jetzt nur noch eine Prise Salz darüber streuen, damit sich der Geschmack intensiviert. Ideal ist es, wenn Sie eine Eismaschine besitzen. Geben die Masse hinein und stellen Sie Eiscreme her. Haben Sie keine Eismaschine, können Sie die Masse auch ganz normal im Gefrierschrank einfrieren. Allerdings wird es dort nicht so cremig. Außerdem müssen Sie den Kern dann schon vor dem Einfrieren hinzufügen.
Hat die Eismaschine ihre Arbeit beendet, können Sie Ihrer Fantasie und Ihrem Geschmack freien Lauf lassen. Zerbröseln Sie die veganen Cookies und geben Sie diese in das geschichtete Eis in einen Becher. Mit Erdnussbutter als Sauce abrunden und fertig ist die vegane Eiscreme-Köstlichkeit. Wem die Erdnussbutter aus dem Glas zu massiv ist, rührt Erdnusspulver mit etwas Wasser in einem separaten Schüsselchen an, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Geben Sie diese Sauce nun mit den zerkleinerten Keksen in die Mitte Ihres Bechers und arrangieren Sie die Eiscreme drumherum. Selbstgemachtes veganes Eis sollte recht schnell nach der Herstellung verzehrt werden, da es ohnehin schon angetaut ist und vielleicht nicht ganz so cremig ist.
Fazit
Die Eiscreme Weltmarke Ben and Jerry’s war und ist eine der innovativsten auf dem Markt. So verwundert es nicht, dass sie auch eine recht gute vegane Auswahl auf dem Markt anbieten. Diese sind in den großen deutschen Supermärkten und manchen Tankstellen mittlerweile vertreten. Wenn Sie eine Eismaschine besitzen, können Sie aber recht rasch und einfach selbst veganes Eis im Stile von den zwei Freunden aus den USA selbst herstellen.
Hierbei können Sie sowohl Ihrer Fantasie als auch Ihrem individuellen Geschmack freien Lauf lassen. Auch den Gehalt an Zucker haben Sie dann in ihrer Hand. Bis dato ist noch keine vegane Kokosnusssorte auf dem deutschen Markt. Warum probieren Sie sich nicht daran einmal aus?
