▷ Popsicles: Herrliche Erfrischung für heiße Sommertage [2023]

Was kann an heißen Sommertagen schöner sein als ein fruchtig-frisches Stieleis als Erfrischung? Ein solches Stieleis ist zumeist einfach und unkompliziert. Es handelt sich nicht um Eis mit Schokolade, sondern um einfaches Frucht- oder Wassereis. Diese Eisvarianten werden als Popsicles bezeichnet. Sie können das Stieleis auch selbst zubereiten.

Das Wichtigste auf einen Blick

  • Popsicles sind Eisvarianten am Stiel, die einfach und unkompliziert sind.
  • Bei diesen Stieleis-Variationen handelt es sich zumeist um Wasser- oder Fruchteis, für das Sie Saft, verschiedene Früchte, aber auch Cola verwenden können.
  • Das Eis kann auch mit Joghurt oder Quark bereitet werden. Für die vegane Form verwenden Sie veganen Joghurt.

Was sind Popsicles?

Bei Popsicles handelt es sich um Stieleis, das zumeist einfach und unkompliziert hergestellt wird. Meistens besteht dieses Eis nur aus Saft oder Früchten, doch werden mitunter auch Milch, Joghurt oder Quark verwendet. Dieses Eis können Sie auch selbst zubereiten, wenn Sie eine Form für Stieleis verwenden. Für die vegane Variante verwenden Sie veganen Joghurt oder Kokosmilch.

Welchen Ursprung hat dieses Stieleis?

Woher das Stieleis kommt, ist nicht genau bekannt. Deutsche Firmen wie Langnese produzieren Stieleis, doch wird Stieleis auch in anderen Ländern hergestellt und gegessen. Der Name ist aus dem Englischen abgewandelt. Es ist möglich, dass dieses Eis in den USA oder Großbritannien entwickelt wurde.

Wasser- oder Safteis ist keine Erfindung der veganen Küche. Schon lange sind Stieleis-Varianten auf dem Markt, die frei von tierischen Inhaltsstoffen sind. Verschiedene Sorten wie Dolomiti sind bereits vom Markt verschwunden, doch gibt es inzwischen neue Varianten.

Wo kann man das vegane Stieleis kaufen?

Zumindest in den Sommermonaten können Sie das Wasser- oder Fruchteis an jeder Tankstelle, in Supermärkten, aber auch an Kiosken kaufen. Sie bekommen verschiedene Varianten, darunter mit Cola, mit verschiedenen Fruchtsäften und zum Teil auch mit Fruchtstückchen.

Was eignet sich für das Stieleis in veganer Form?

Das Stieleis können Sie selbst zubereiten. Sie benötigen dafür keine Eismaschine, sondern lediglich eine Form für Stieleis. Solche Formen können Sie von verschiedenen Herstellern kaufen oder online bestellen. Sie sind mitunter mit Stäbchen verfügbar, doch können Sie auch Holzspatel dafür verwenden.

Möchten Sie das Stieleis bereiten, eignen sich dafür

  • Cola
  • Verschiedene Fruchtsäfte
  • Beeren, beispielsweise Heidelbeeren, Himbeeren oder Johannisbeeren
  • Früchte wie Kiwi, Birnen, Erdbeeren, Mango oder Kirschen
  • Soja-Joghurt
  • Kokosmilch
  • Pflanzensahne

Popsicles selber machen – Rezepte

Haben Sie Lust, das Wassereis selber zu machen, sollten Sie die beiden Rezepte ausprobieren. Sie können die beiden verschiedenen Sorten zusammen gefrieren lassen, da ja jedes Eis ein eigenes Förmchen bekommt. Sogar eine vegane Kaffee-Variante ist möglich, wie eines der Rezepte zeigt.

Das Eis sollte möglichst bei minus 18 Grad Celsius in der Tiefkühltruhe oder im Tiefkühlschrank gefrieren. Sie bekommen es besser aus den Förmchen, wenn Sie kurz warmes Wasser über die Förmchen laufen lassen.

Variante mit Heidelbeeren, Limette und Holunder

Sie brauchen für sechs Eisportionen:

  • 16 Heidelbeeren
  • 1 Limette
  • 100 Gramm Zucker
  • 250 Milliliter Wasser
  • Etwas Holundersirup oder alternativ dazu die Hälfte des Wassers als Holundersaft
  1. Lassen Sie Wasser und Zucker oder Wasser, Holundersaft und Zucker in einem kleinen Topf aufkochen, bis sich der Zucker gelöst hat. Lassen Sie die Flüssigkeit erkalten.
  2. Pressen Sie die Limette aus und rühren Sie den Saft zusammen mit dem Holundersirup in das Zuckerwasser ein.
  3. Geben Sie in jede der sechs Förmchen ein paar Heidelbeeren und füllen Sie mit der Flüssigkeit auf.
  4. Bedecken Sie die Förmchen mit Alufolie und stellen Sie sie bei minus 18 Grad Celsius in den Tiefkühlschrank. Stecken Sie nach einer Stunde die Stäbchen hinein.
  5. Lassen Sie das Eis über Nacht fest werden.

Variante mit Espresso

Für sechs Portionen benötigen Sie:

  • 500 Milliliter Mandelmilch
  • 1 Esslöffel Agavendicksaft
  • 1 Päckchen Vanille-Extrakt (5 Gramm)
  • 4 kleine Espresso
  1. Espresso können Sie selbst bereiten, indem Sie Kaffee sehr stark kochen. Haben Sie eine Espresso-Maschine, bereiten Sie vier Portionen Espresso.
  2. Süßen Sie den Kaffee oder Espresso mit Agavendicksaft.
  3. Verrühren Sie Mandelmilch mit Vanille-Extrakt.
  4. Verteilen Sie den Kaffee oder Espresso auf sechs Förmchen und füllen Sie mit der Mandelmilch auf.
  5. Bedecken Sie die Förmchen mit Alufolie und stellen Sie sie bei minus 18 Grad Celsius in den Tiefkühlschrank. Nach einer Stunde stecken Sie die Stäbchen hinein.
  6. Lassen Sie das Eis über Nacht durchfrieren.

Fazit

Popsicles sind Stieleis, das in einfacher Form bereitet wird. Zumeist handelt es sich um Wassereis, das durch Zucker, Sirup oder auch Früchte seinen Geschmack bekommt. Es gibt auch Varianten mit Joghurt. Für die vegane Form können Sie Sojajoghurt und Pflanzenmilch verwenden. Sie benötigen dafür Förmchen. Das Eis lassen Sie in der Tiefkühltruhe gefrieren.